Większość z nas ma słabość do czekolady. Uwielbiamy jej słodki smak rozpływający się w ustach. Czy czekolada, jak inne słodycze ma negatywny wpływ na nasz organizm i prowadzi tylko do otyłości? Od lat zastanawiają się nad tym naukowcy.
Próbując odpowiedzieć sobie na to pytanie, warto zastanowić się nad składem czekolady. Czekolada jest produktem cukierniczym, powstałym z miazgi kakaowej, masła kakaowego lub innego tłuszczu, cukru oraz dodatków. Do czekolady mlecznej dodaję się również mleko.
Kakao jest produktem bogatym w polifenole. Związki te wykazują działania antyoksydacyjne i zapobiegają niekorzystnym działaniom wolnych rodników. Niektóre badania pokazują także, że czekolada pozytywnie wpływa na ciśnienie tętnicze oraz wspomaga pracę serca. Poza tym, produkt ten pozytywnie wpływa na pracę mózgu poprawiając koncentrację oraz dział pobudzając. Dzieje się tak dzięki zawartym w niej magnezie oraz kofeinie. Udowodniono również, że czekolada podnosi poziom serotoniny, czyli hormonu szczęścia, dzięki czemu poprawia nastrój. Badania pokazały również, że jedzenie gorzkiej czekolady może wpłynąć na poprawę wzroku.
Wiedza o właściwościach czekolady
Jednak mimo swoich pozytywnie wpływających na organizm właściwości należy pamiętać, że czekolada w swoim składzie zawiera sporo cukru i tłuszczu. Cukier niekorzystnie wpływa m.in. na szkliwo zębów. Zaś spożycie dużej ilości utworzonych tłuszczów może prowadzić do otyłości. Warto również pamiętać, że za zdrowotne właściwości odpowiedzialne jest zawarte w niej kakao. Dlatego dobrze jest wybierać produkty, w których zawartość ziarna kakaowca przekracza 60 procent. Najwięcej tego cennego składnika ma gorzka czekolada.
Czekolada ma wiele cennych dla zdrowia właściwości a przy tym jest smaczna. Jednak nie powinno się zapominać, że jest to produkt cukierniczy, który w nadmiernych ilościach może działać niekorzystnie na nasz organizm. Dlatego warto zachować umiar.
Więcej na stronie kura-kura.pl
